IDEES DE RECETTES

Canette fermière du Bourbonnais à la Duchambais

Présentation

En préambule à la recette, il est bon d'indiquer que la sauce à la Duchambais est une
préparation typiquement Bourbonnaise qui se sert avec tous les rôtis : boeuf, veau, porc, volaille, gibiers.
A propos de l'origine du nom "Duchambais", il pourrait s'agir du nom d'un curé de l'ancien régime de la région de Montluçon. Ou bien "à la Du Chambet" du nom d'une famille et d'un c ...

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